Girit Mutfağı 

Girit Mutfağı Genel Bilgi


Girit Mutfağı oldukca zengin bir akdeniz mutfağıdır. Geleneksel Girit Mutfağının temel öğelerini doğal kaynaklardan elde edilen besinler oluşturmaktadır. Et yemekleri öte yandan Geleneksel Girit Mutfağında sebze yemeklerinde sonra ikincil bir teşkil etmektedir. Girit'te besinler ya çok az ama genellikle hiç işlenmeden doğal yollarla mutfaklara erişmektedir. Mevsimlik ürünler doğal mevsimlerinde tüketilmekte, dolasıyla da mevsime göre Girit Mutfağı çeşitlilik göstermektedir. Girit mutfağında ayrıca kuru yemiş ve kuru meyveler önemli yer tutar. 

Girit Mutfağı'nda Kullanılan Ana Malzemeler

Fesleğen, Dere Otu, Patlıcan, Zeytin, Zeytin Yağı, Nane, Kekik, Origanum dictamnus (Girit Ditanisi), Kuru Üzüm, Girit Güveyotu (origanum onites), Reyhan (ocimum basilicum L.) ve Domates olmaktadır.

 

Girit Mutfağı : Salatalar


Girit mutfağından en meşhur salata Dakos Salatasıdır. Diğer salatalar ise patlıcan salatası, avakado salatası ve horiatiki (çeşitli Giritte yetişen yeşil sebzelerle yapılmaktadır).

Girit Mezeleri


Başlıca meze tabakları cacık, dolma(sarma), kızartılmış kalamar (kalamaria), kabak çiçeği dolması (Kolokythoanthoi), kabak kızartma (Kolokythakia), lakerda, sosis (loukaniko), ahtapod, paksimadi, pita, ıspanak böreği (spanakopita), peynirli börek (tyropita ya da peynirli), kalitsounia ve saganaki olarak sıralanabilir. 

Girit Mutfağı: Ana Yemekler


Etli turta, Apaki, Karides, Dolma, plaki, güveç(giouvetsi), Köfte(Keftedakia), Kokkinisto, kokoreç, Musakka, Spanakorizo, Souvlaki(şiş), salyangoz, hirino me selino, imam bayıldı, limonlu tavşan, salyangoz dolma, patatesli ahtapot, şaraplı ahtapot, pilafi ve kabak köftesi Girit Mutfağının başlıca ana yemekleridir.

Girit Mutfağı : Tatlılar


Galaktobureko (sütlü yufkalı bir tatlı çeşidi), halva, karidopita(cevizli pay), elmalı pay, bademli pay, kurabiye çeşitleri (kourabiedes), loukoumades (tarçınlı ballı lokma tatlısı), loukoumi(lokum), melomakarona (şeker pareyi andıran şerbeti baldan yapılan, bol karanfil ve cevizli tatlı), tatlı çörek (tsoureki), ve vasilopita (noel dönemi yapılan tatlı ekmek) Girit mutfağında bulunan başlıca tatlılardır.

Girit Mutfağı: İçkiler


Girit'te içilen başlıca içki Girit Rakısı olarak da adlandırılan anasonsuz yüksek alkollü Tsikoudia'dır. Diğer bir popüler içki ise sıcak olarak servis edilen Rakomelo'dur. Rakomelo'nun içerisinde Girit Rakısı, bal ve tarçın bulunmaktadır.

Submit to DiggSubmit to FacebookSubmit to Google PlusSubmit to StumbleuponSubmit to Twitter

© 2018 www.yunanistan.co Tüm Hakları Saklıdır - Kullanım Koşulları - Hakkımızda - Site Haritası - YunanistanCo + - Web Tasarım